Wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr unter dem Bett hält


Wassermelone ist eine traditionelle Sommer-Delikatesse, aber mit ein wenig Aufwand kann diese süße Beere bis Mitte des Winters konserviert und als Dessert auf dem Neujahrstisch angeboten werden.

Bessere Bedingungen

Die Garantie für die Sicherheit der Wassermelone ist die Schaffung idealer Bedingungen. Sie müssen folgende Kriterien erfüllen:

  • Mangel an Sonnenlicht;
  • das Vorhandensein einer natürlichen und konstanten Luftzirkulation;
  • Aufrechterhaltung einer stabilen Temperatur innerhalb von +5 ... + 8 ° C;
  • relative Luftfeuchtigkeit im Bereich von 60-80% (mit einem Anstieg dieses Indikators beginnt die Beere zu faulen, mit einer Abnahme wird sie von innen austrocknen).

In einer Stadtwohnung gibt es nicht so viele geeignete Orte für die Langzeitlagerung von Wassermelonen, aber sie sind es immer noch. Solche Räume können sein: eine Speisekammer, ein verglaster und isolierter Balkon oder eine Loggia (ohne Zentralheizung), in seltenen Fällen - ein Badezimmer.

Wenn Sie ein Privathaus haben, ist es viel einfacher, eine Wassermelone zu halten. Es kann in einem Keller, einer Garage, einem Dachboden, einer Sommerküche oder einem Flur am Eingang des Hauses aufgestellt werden.

Vorbereitende Vorbereitung

Die erste Stufe der Zubereitung ist die richtige Auswahl der Beeren für die Langzeitlagerung. Obligatorische Anforderungen für sie:

  • Gewicht innerhalb von 4-5 kg;
  • keine Beschädigung: Dellen, Kratzer, Verbrennungen, Risse;
  • das Vorhandensein einer dicken Schale und noch besser die Wahl einer späten Sorte (zum Beispiel Chill).

Wenn die Proben für die Lagerung ausgewählt wurden, können Sie mit der Vorbereitung beginnen. Jede Wassermelone muss mit einem trockenen Tuch abgewischt werden, um Staub- und Feuchtigkeitsreste zu entfernen. Anschließend muss die Schale mit Aseptolin oder Alkohol behandelt werden.

Diese Flüssigkeiten töten pathogene Bakterien ab und verhindern die Entwicklung von Fäulnis und Verderb.

Jede Beere muss in eine oder zwei Papierschichten eingewickelt werden, die Kondenswasser und überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen. Pergamentpapier (geölt) oder andere Papiersorten mit zusätzlicher Beschichtung (z. B. Tapeten) sind für diesen Zweck nicht geeignet.

Besser dünne Zeitung wählen oder schreiben.

Wickeln Sie das resultierende Bündel dann mehrmals in dicke Lebensmittelfolie. Diese Schicht hilft dabei, eine stabile Temperatur aufrechtzuerhalten und Wärme zu reflektieren.

Lesezeichen und Speicherung

Eine einfache und zuverlässige Art der Aufbewahrung, die auch in einer Stadtwohnung möglich ist, sind Kartons aus dickem Karton. In jeden von ihnen müssen Sie eine Wassermelone legen, die in Papier und Folie eingewickelt ist. Es ist wichtig, dass die Beeren mit dem Stiel nach oben positioniert sind und sich oder die Wände der Schachtel nicht berühren. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit einem der Füllstoffe Ihrer Wahl:

  • Holzspäne;
  • Stroh;
  • trockener Sand;
  • Korn.

Zweimal im Monat müssen Sie die Wassermelonen aus der Schachtel nehmen, die Position überprüfen und ändern. Wenn alle oben beschriebenen Bedingungen eingehalten werden, beträgt die Lagerzeit der Sommerbeeren ohne Verlust der Geschmackseigenschaften 3-4 Monate.


Wie viel Kürbiskerne sind gespeichert

„Was gibt es mit diesem Kürbis zu tun? Ich habe die Samen in die Nähe des Zauns geklebt und auf die Ernte gewartet. “Dies ist die Meinung vieler Sommerbewohner, die im Herbst ein Dutzend kleiner, trockener Früchte mit undurchdringlicher Schale und mittelmäßigem Geschmack erhalten. Es ist Zeit, die Situation zu korrigieren!

Wenn Sie Kürbisse nicht für Viehfutter pflanzen, sondern um duftende Kuchen, zarte Suppenpürees und saftige Aufläufe zu genießen, hören Sie auf, Kürbis als Futterpflanze wahrzunehmen, und verstehen Sie alle Feinheiten seines Anbaus. Wir geben zu, dass es viele davon gibt, aber das Ergebnis ist es wert.


Merkmale der Wassermelone

Verzweigte dünne Triebe von Wassermelonen kriechen und klettern, sie sind oft geglättet-pentaedrisch und ihre Länge kann 400 cm erreichen. Während die Pflanze jung ist, sind ihre Triebe dicht weichhaarig. Alternativ haben gestielte, steife Blattplatten eine raue Oberfläche, auf der sich die Pubertät befindet. Die Blätter haben eine dreieckig-eiförmige Form, während sie an der Basis herzförmig sind. Die Länge der Platten kann zwischen 8 und 22 Zentimetern und die Breite zwischen 5 und 18 Zentimetern variieren. Die Blüte wird im Sommer beobachtet, die Blüten sind weiblich, männlich und zwittrig, es gibt Hochblätter, die eine ähnliche Form wie ein Boot haben. Die Frucht ist eine Wassermelonenbeere - dies ist ein Kürbis mit mehreren Samen, dessen Oberfläche sehr glatt ist, dessen Fruchtfleisch süß und saftig ist und dessen Farbe rot oder rosa ist. Es gibt Sorten mit hellgelbem Fruchtfleisch, während die Kruste einer solchen Frucht rau ist.


Wann kannst du sammeln?

Die jährliche Kultur mit Gewürzaromen ist nach Typen in drei Kategorien unterteilt - früh, mittelreif und spät. Diese Gruppen unterscheiden sich in der Länge der Vegetationsperiode, die vom Zeitpunkt der Entstehung der vollen Sämlinge bis zur technischen Reife gemessen wird. Samen von frühreifen oder hybriden Sorten können in der ersten Julihälfte reifen, mittel geschnittene - im letzten Jahrzehnt des August. Samen von Spätsorten erreichen ihre Reife und werden erst im Frühherbst geerntet. Eine solche Berechnung ist ungefähr, da viel vom Zeitpunkt der Aussaat und den klimatischen Merkmalen der Region abhängt. Es gibt jedoch einige Hybridsorten, bei denen es keinen Sinn macht, Samen zu sammeln (daraus gewachsene Pflanzen erben keine mütterlichen Merkmale). Diese Liste enthält:

  • Solaris F1
  • Extra F1
  • Piccadilly F1
  • Dill F1
  • Goldcorn F1
  • Alligator F1
  • Orion F1 und dergleichen.

Um zu einem geeigneten Zeitpunkt keinen Fehler zu machen, müssen die Pflanzen in der Zeit, in der der Zeitpunkt ihrer Reife bevorsteht, regelmäßig überprüft werden. Es ist zulässig, mit der Ernte des Saatguts für das nächste Jahr nach Beginn der Vergilbung und Trocknung des Dilllaubs zu beginnen. In diesem Fall sind die Samen in den Blütenständen des Regenschirms hart, grünlich braun oder vollständig dunkel, fast schwarz.

Es gibt eine weitere Manifestation der Reife von Dillsamen - ein intensives und scharfes, würzig-süßes Aroma. Sie müssen nicht warten, bis die Samen vollständig trocken sind und sich in den umbellierten Blütenständen am Busch befinden. Wenn sie austrocknen, fallen sie aufgrund eines kleinen Windstoßes oder wenn Sie sie berühren, schnell ab. Samenmaterial wird auf zwei Arten gesammelt - indem die umbellierten Blütenstände zusammen mit einem Stück Stiel (15-20 cm) abgeschnitten werden oder indem sie von jeder Pflanze abgeschnitten und in einen Beutel gefaltet werden. Bei der Wahl der zweiten Methode muss darauf geachtet werden, dass die Samen stark zerbröckeln und dies die Ernte erschwert.


Vorbereitung für den Anbau von Beeren

Lassen Sie uns im Detail herausfinden, wie man eine quadratische Wassermelone züchtet. Wie bereits erwähnt, müssen keine signifikanten genetischen Veränderungen vorgenommen werden. Es ist lediglich erforderlich, die korrekte Bildung der entsprechenden Form zu überwachen. Im Voraus sollten Sie eine quadratische Struktur erstellen, die den Eierstock der Wassermelone enthält. Bereiten Sie dazu die Materialien vor:

  • Plexiglas, Kunststoff oder Polycarbonat mit einer Dicke von mehr als 8 mm
  • kleine Drehschlaufen zur Befestigung von Teilen
  • 2 Schlaufen mit Befestigungselementen
  • eine Aluminiumecke zur äußeren Befestigung oder andere geeignete Befestigungselemente.

Die gebräuchlichsten Werkzeuge und Befestigungselemente werden verwendet: eine Bügelsäge für Metall (oder Stichsäge), Schraubendreher, ein Bohrer zum Bohren von Löchern, Schrauben, Muttern.


Speichermethoden

In den obigen Empfehlungen haben wir die Möglichkeit erwähnt, Früchte auf Gestellen unter Verwendung eines weichen Materials zu lagern, um Schäden zu vermeiden, sowie zu hängen. Hier sind einige weitere beliebte Methoden zur Aufbewahrung von Wassermelonen im Keller, die Sie auch verwenden können.

  • Wir vergraben es im Sand. Wir legen die Wassermelone in eine Schachtel geeigneter Größe und bedecken sie mit Sand. Wir stellen die Kiste in den Keller. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie den Zustand des Fötus nicht regelmäßig überwachen können. Wenn Sie die Wassermelone jedoch drei bis vier Wochen lang frisch halten müssen, können Sie diese einfache Methode sicher anwenden.
  • Mit Stroh bedecken. Grundsätzlich kann dieses Verfahren auch zur Lagerung auf Racks verwendet werden. Das Fazit ist, dass die Rolle des weichen Materials, mit dem wir Wassermelonen umwickeln, in diesem Fall Stroh spielt. Wir stellen den Strohhalm in die Regale, legen die Früchte so, dass sie sich nicht berühren, und stopfen die Reste des Strohhalms in die Lücken zwischen ihnen. Wir decken auch von oben ab. Ziehen Sie die Strohhaufen regelmäßig auseinander und überwachen Sie den Zustand Ihrer Wassermelonen.
  • Mit flüssigem Ton bedecken. Vielleicht ein extravaganterer Weg. Eine solche Lagerung ist jedoch sehr effektiv, da der Ton auf der Oberfläche der Wassermelone eine dichte Kruste bildet, die die Frucht gut vor äußeren Einflüssen schützt. Decken Sie die Wassermelone mit Ton ab, lassen Sie sie trocknen und legen Sie sie vorsichtig in den Keller.
  • Wir begraben es in Holzasche. Die Technologie ist die gleiche wie bei der Sandlagerung. Wenn Sie zu Hause einen Holzofen haben, verwenden Sie trockene Asche. Legen Sie eine kleine Schicht Asche auf den Boden einer Holzkiste, legen Sie eine Wassermelone hinein und streuen Sie sie gut darüber.
  • Wir sammeln Moos. Die exotischste Methode auf unserer Liste. Anstelle von Stroh wird trockenes Waldmoos verwendet, das auf dem Boden der Schachtel ausgelegt ist. Anschließend wird die in die Schachtel eingelegte Wassermelone von verschiedenen Seiten zusätzlich in Moos eingewickelt. Bewahren Sie die Box in einem kühlen Keller auf. Sie müssen bei trockenem, warmem Wetter in den Wald gehen, um Moos zu holen. Vor dem Gebrauch sollte das Moos zusätzlich in der Sonne getrocknet werden.


Wie viel und bei welcher Temperatur soll Knoblauch gelagert werden?

Knoblauch kann lange gelagert werden. Die Hauptnuancen in diesem Fall sind der Grad seiner Härte und die Schaffung der am besten geeigneten Temperaturbedingungen. Knoblauch wird nicht in der Kälte gelagert, daher wird nicht empfohlen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen können sich Geschmack und Konsistenz der Nelken ändern. Darüber hinaus wird Kälte zum Hauptgrund für die Produktion von Feuchtigkeit in Knoblauch und beschleunigt den Verrottungsprozess.

Das Einfrieren von Knoblauch wird nicht empfohlen. Ein solches Verfahren wird seine Geschmackseigenschaften und Struktur radikal verändern. Dies gilt für jede Art von Knoblauch: in geriebenen oder geschälten Köpfen. Gefrorener Knoblauch wird oft von denen verwendet, die ihn sehr selten und in minimalen Mengen essen.

Die optimale Lagertemperatur für Knoblauch beträgt +16 Grad.... Solche Bedingungen können in jedem Raum geschaffen werden. In einer Wohnung wird dieses Temperaturniveau normalerweise in dunklen Bereichen erzeugt. Unter diesen Bedingungen kann Knoblauch 5-6 Monate gelagert werden.

Wenn der Knoblauch geschält oder gerieben wird, ist seine Haltbarkeit minimal. Das Werkstück kann in einen geschlossenen Behälter und Kühlschrank gestellt werden, muss jedoch so schnell wie möglich verbraucht werden. Zuerst wird der Saft aus dem Knoblauch hergestellt, und dann wird sein Geschmack und Geruch unangenehm. Die Haltbarkeit von Knoblauch beträgt in diesem Fall maximal 2 Tage.

Wenn geschälte Knoblauchzehen übrig bleiben, können Sie sie mit Pflanzenöl für 7-10 Tage aufbewahren. Sonnenblumenöl ist ideal. Die Nelken sollten in ein Glas oder einen Behälter gegeben und vollständig mit Öl gefüllt werden. Sie können den Behälter nicht mit einem Deckel verschließen (Sie können Deckel mit Löchern für Dosen verwenden).



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