Was ist Chinsaga - Chinsaga Gemüse verwendet und Tipps für den Anbau


Viele Menschen haben vielleicht noch nie von Chinsaga oder Afrikanischem Kohl gehört, aber es ist ein Grundnahrungsmittel in Kenia und ein Hungernahrungsmittel für viele andere Kulturen. Was genau ist Chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) ist ein Subsistenzgemüse, das in tropischen bis subtropischen Klimazonen vom Meeresspiegel bis in die höheren Lagen Afrikas, Thailands, Malaysias, Vietnams und vieler anderer Regionen vorkommt. Im Ziergarten kennen wir diese Pflanze möglicherweise als afrikanische Spinnenblume, eine Verwandte von Cleome-Blüten. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Anbau von Chinsaga-Gemüse zu erhalten.

Was ist Chinsaga?

Afrikanischer Kohl ist eine jährliche Wildblume, die in vielen anderen tropischen bis subtropischen Teilen der Welt eingeführt wurde, wo sie oft als invasives Unkraut angesehen wird. Chinsaga-Gemüse wächst entlang von Straßen, auf Kultur- oder Brachflächen, entlang von Zäunen, Bewässerungskanälen und Gräben.

Es hat einen aufrechten, verzweigten Wuchs, der normalerweise Höhen zwischen 25 und 60 cm erreicht. Die Zweige sind dünnblättrig mit 3-7 ovalen Blättchen. Die Pflanze blüht mit weißen bis rosafarbenen Blüten.

Zusätzliche Chinsaga-Informationen

Weil afrikanischer Kohl an so vielen Orten vorkommt, hat er eine Vielzahl von skurrilen Namen. Nur auf Englisch kann es als afrikanische Spinnenblume, Bastardsenf, Katzenschnurrhaare, Spinnenblume, Spinnenbüschel und wilde Spinnenblume bezeichnet werden.

Es enthält viele Nährstoffe, darunter Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, und ist daher ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler südafrikanischer Menschen. Die Blätter bestehen zu ca. 4% aus Eiweiß und haben auch antioxidative Eigenschaften.

Chinsaga Gemüse verwendet

Afrikanische Kohlblätter können roh gegessen werden, werden aber normalerweise gekocht. Die Birifor kochen die Blätter in Sauce oder Suppe, nachdem sie sie gewaschen und gehackt haben. Die Mossi kochen die Blätter in Couscous. In Nigeria fressen die Hausa sowohl Blätter als auch Setzlinge. In Indien werden die Blätter und jungen Triebe als frisches Grün gegessen. Die Menschen im Tschad und in Malawi essen auch die Blätter.

In Thailand werden die Blätter üblicherweise mit Reiswasser fermentiert und als Gurkengewürz namens Phak Sian Dong serviert. Die Samen sind auch essbar und werden oft anstelle von Senf verwendet.

Eine andere Verwendung von Chinsaga-Gemüse ist nicht kulinarisch. Da die Blätter antioxidative Eigenschaften haben, werden sie manchmal als Heilkraut verwendet, um Menschen mit entzündlichen Erkrankungen zu helfen. Die Wurzeln werden verwendet, um Fieber und Saft von der Wurzel zu behandeln, um Skorpionstiche zu behandeln.

Wie man afrikanischen Kohl anbaut

Chinsaga ist gegenüber den USDA-Zonen 8-12 robust. Es verträgt sandige bis lehmige Böden, bevorzugt jedoch gut durchlässige Böden mit einem neutralen bis basischen pH-Wert. Achten Sie beim Anbau von Chinsaga-Gemüse darauf, einen Standort mit voller Sonne und viel Platz zum Verteilen auszuwählen.

Samen auf die Bodenoberfläche säen oder im Frühjahr drinnen oder in einem Gewächshaus leicht mit Erde bedecken. Die Keimung erfolgt in 5-14 Tagen bei 24 ° C. Wenn die Sämlinge ihre ersten Blätter haben und sich die Bodentemperatur erwärmt hat, härten Sie sie eine Woche lang aus, bevor Sie sie nach draußen verpflanzen.


Wie man Kohl & Grünkohl pflanzt und pflegt

Kohl und Grünkohl sind Gemüse der kühlen Jahreszeit, das reich an Nährstoffen, kalorienarm und sehr frosttolerant ist. Sie werden in vielen Küchen der Welt verwendet - denken Sie an Eierbrötchen, Sauerkraut und Kohlrouladen, um nur einige zu nennen! - und einige Sorten eignen sich ideal als einjährige Zierpflanzen. Sie kommen in einem große Auswahl an Farben, Kopfformen und GeschmacksrichtungenSo finden Sie sicher einen Favoriten unter den vielen leckeren (und schönen) Sorten!

Wenn Sie entscheiden, welche Kohl- oder Grünkohlsorte Sie in Ihrem Garten pflanzen möchtenIhre Entscheidung hängt hauptsächlich von Ihrem Geschmack und Ihren Lagerungsbedürfnissen ab. Großköpfiger Spätkohl In der Regel gut lagern und gut zum Kochen geeignet, was sich besonders als Sauerkraut eignet. Wirsing und konische Typen sind zarter und daher gut für Krautsalat und Salate, während Chinakohl ist hitzebeständig und vielseitig einsetzbar - es ist köstlich gekocht oder roh! Was die Wahl eines Grünkohls angeht, Grüne sind tendenziell süßer, während rote Sorten süßer sind sind etwas ansprechender für das Auge. Rotkohl enthält auch Anthocyane, ein Antioxidans!

Wann Sie mit Kohl- und Grünkohlsamen beginnen sollten

Kohlsamen werden am besten in Innenräumen angebaut acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frostbei einer Temperatur von 70 bis 75 Grad F. Wenn Sie eine Herbsternte wollenIm Hochsommer im Freien säen. In Zone 8 und wärmer, wenn Sie eine Winterernte von Kohl wollen, Im Frühherbst draußen säen.

Erwarten Sie die Keimung in 10 bis 14 Tagen.

So starten Sie Kohl & Grünkohl Samen

Säen Sie Ihre Kohlsamen in einer Tiefe, die viermal so groß ist wie die Samenoder ½ Zoll tief in einer sterilen Ausgangsmischung und gründlich wässern. Sobald die Samen gekeimt sind, Achten Sie darauf, den Boden leicht feucht zu haltenund füttere sie alle zwei Wochen mit einem Flüssigdünger in halber Stärke.

Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen viel Licht erhalten - Fluoreszierendes Licht für etwa 14 bis 16 Stunden pro Tag ist auch ideal für das schnellste Wachstum. Sie werden die Sämlinge behalten wollen nur ein paar Zentimeter unter dem Licht Sie „dehnen“ sich also nicht und werden „langbeinig“. Wenn Sie keine fluoreszierende Beleuchtung haben, reicht ein nach Süden ausgerichtetes Fenster aus.

Chinakohl und Grünkohl gut direkt in den Garten gesät. In kühlen Klimazonen können andere Kohlköpfe auch im Freien bis zu vier Wochen vor dem letzten Frostdatum gestartet werden. Wenn Sie eine Herbsternte wünschen, säen Sie die Samen im Hochsommer.

Um Samen zu konservieren, Gruppe 3 oder 4 zusammen im gewünschten Pflanzenabstand anstelle der traditionellen Methode der Aussaat in durchgehenden Reihen. Gut wässern und sicherstellen, dass der Mutterboden feucht bleibt, besonders wenn im trockeneren Hochsommer gepflanzt wird. Sobald Ihre Sämlinge mehrere Zentimeter erreicht haben und mindestens zwei Sätze echter Blätter haben, Ziehen Sie alle bis auf den stärksten in jeder Gruppe hoch.

Die Ernte erfolgt normalerweise innerhalb 50 bis 90 Tage nach der Aussaat, je nach Sorte.

Sobald die Sämlinge zwei Sätze von echten Blättern haben, Sie müssen den Prozess des „Aushärtens“ starten. Mach das bis Stellen Sie sie im Freien ein in einem leicht schattierten Bereich für ein oder zwei Stunden. Geben Sie ihnen am nächsten Tag einen längeren Besuch im Freien, bis sie über Nacht im Freien bleiben und noch in ihren Töpfen sind. Natürlich, Wenn eine Kälteperiode auftritt, bringen Sie sie wieder ins Haus warten, bis die Temperatur steigt.

Pflanzen Sie aus, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kannStellen Sie die Pflanzen mindestens 8 Zoll voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 24 bis 36 Zoll ein. (Der genaue Abstand hängt von der reifen Größe der Pflanze ab.) Stellen Sie Ihre Kohlköpfe in volle Sonne in einem reichen, fruchtbaren, feuchten, gut durchlässigen Bodenund füttere sie mit 5-10-5 (oder höher) Dünger oder Sodanitrat. Befruchten Sie beim ersten Auspflanzen und dann alle 4 Wochen.

  • Um Schnittwurmschäden zu vermeidenStellen Sie eine Thunfisch- oder Katzenfutterdose (mit entfernter Ober- und Unterseite) um die junge Pflanze, die auf halbem Weg in den Boden eingegraben ist.
  • Kohl kann jederzeit geerntet werden, nachdem sich die Köpfe gebildet haben. Schneiden Sie sie nur, wenn sie fest sind (sich fest anfühlen), aber bevor sie sich teilen oder reißen.
  • Seien Sie sehr vorsichtig beim Jäten als Kohlwurzeln können durch Anbau leicht beschädigt werden. Wenn Sie befürchten, dass die Wurzeln durch das Entfernen eines großen Unkrauts beschädigt werden könnten, schneiden Sie es ab, anstatt es herauszuziehen.
  • Karotten, Salat, Zwiebeln und Spinat sind alle gute Begleiter von Kohl.
  • Dunkelgrüner Blattkohl enthält viel Vitamin C, Eisen und Folsäure. Kohl ist auch eine gute Quelle für Beta-Carotin, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe (pflanzliche chemische Verbindungen, die nicht essentielle Nährstoffe sind, aber dennoch als wichtig für die menschliche Gesundheit angesehen werden), wie Glucosinolate, von denen angenommen wird, dass sie zur Vorbeugung von Lungenkrebs beitragen .
  • Überkochen Sie Ihren Kohl nicht, da dies seinen Nährstoffgehalt reduziert.

Anbau-Tipps für Kohl & Grünkohl

  • Kohl und Grünkohl bevorzugen kühles Wetter und vertragen leichte Fröste.
  • Sie schneiden am besten ab volle Sonne in feuchten, gut durchlässigen Böden das ist reich an viel organischem material.
  • Wenn Sie es vermeiden können, pflanzen Sie Kohl oder Grünkohl nicht dort, wo sie oder andere Mitglieder der Kohlfamilie wurden zuvor angebaut - drehen Sie die Anbauflächen. Mitglieder der Kohlfamilie sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Senf und Rapini. Sie sind alle anfällig für die gleichen Krankheiten, die von Jahr zu Jahr durch den Boden geführt werden kann.
  • Es ist wichtig, dass Ihre Pflanzen feucht bleiben, aber es ist besonders wichtig für Pflanzen, die im Sommer begonnen werden.
  • Mulch deinen Kohl und Grünkohl mit bis zu 2 Zoll organisches MaterialAchten Sie darauf, dass der Mulch etwa einen Zentimeter vom Stiel entfernt ist. Dies hält den Boden feucht, bekämpft Unkraut und versorgt die Pflanzen mit Nahrung.

Schädlinge und Probleme, auf die man achten muss

Blattläuse und Kohlschleifer sind einige der häufigsten Schädlinge, die Kohl und Grünkohl stören.

  • Kohlschleifer sind das Raupenstadium einer Art Nachtfalter, und ihr Name kommt von der Art und Weise, wie sie ihren Körper beim Kriechen im Inchworm-Stil krümmen. Sie sind sehr zerstörerisch für Pflanzen, da sie einen unersättlichen Appetit auf Blätter haben. Das Abdecken der Pflanzen mit einem Sieb oder einer Reihenabdeckung kann das Vorhandensein dieser Schädlinge verhindern.
  • Blattläuse werden oft an der Unterseite von Blättern und an Stielen und jungen Knospen gefunden. Sie können sie mit einem starken Wasserstrahl abwaschen oder eine insektizide Seife verwenden (befolgen Sie unbedingt die Anweisungen auf dem Etikett). Überprüfen Sie die Pflanzen regelmäßig, als Blattläuse können ein wiederkehrendes Problem sein.

Drehen Sie Ihre Ernten bodenbedingte Krankheiten zu vermeiden.


2. Wählen Sie den besten Standort zum Pflanzen von Rüben

Obwohl Rüben es vorziehen, bei kühleren Temperaturen zu wachsen, benötigen sie mindestens 6 Stunden Sonne, um zu gedeihen. Zuckerrüben wachsen am besten in gut durchlässigen, reichen und lockeren Böden. Wählen Sie kleinere, abgerundete Rübensorten, wenn Ihr Boden schwer oder flach ist.

Gute Begleiterpflanzen für den Rübenanbau sind Buschbohnen und Zwiebeln. Rüben und Kohlrabi sind gute Begleiter, da Rüben Nahrung von unterhalb des Bodens beziehen, während Kohlrabi Nahrung aus der obersten Schicht des Bodens bezieht. Vermeiden Sie es, Rüben in Gebieten zu pflanzen, die zuvor mit Mangold oder Spinat gesät wurden.

Mit Zwiebeln, Brokkoli und Spinat bepflanzte Rüben

Gleiches Gartenbett etwa einen Monat später

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